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诗文
青瓜炒鹅三宝
释义
食材明细
主料
青瓜
一条
鹅三宝
400克(心,胗,肠)
辅料
姜
适量
蒜
适量
调料
油
适量
盐
适量
碗汁
蚝油
少许
糖
少许
胡椒粉
少许
生粉
少许
水
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
青瓜炒鹅三宝的做法步骤
1
准备:冰鲜的鹅三宝,用盐水泡15分钟,再清洗干净。
2
青瓜,胡萝卜。
3
青瓜,胡萝卜切片,备姜片蒜片。
4
调好碗汁。
5
将鹅三宝放入电煮锅里加料酒焯水两分钟左右,捞出来沥水备用。
6
热锅放油,下蒜片炒香,下胡萝卜片炒一下下。
7
放入青瓜片大火翻炒至断生,调少许盐继续炒一分钟,铲出备用。
8
另起锅放油,下姜蒜片爆香。
9
然后放入鹅三宝大火翻炒一下下。
10
从锅边淋入少许米酒去腥增香快速翻炒。
11
最后倒入调好的碗汁大火快速翻炒均匀即可,不易久炒。
12
炒好的鹅三宝,非常爽口的。
13
把炒好的鹅三宝铲在青瓜表面就完成了。
14
成品图。
15
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/11 18:46:44