食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡脯肉炒茄子的做法步骤
-
1鸡脯肉切丁。 -
2冷水下锅焯水。 -
3开锅3分钟即可。 -
4过冷水洗去浮末。 -
5茄子洗净。 -
6切丁。 -
7不粘锅放底油。 -
8放茄子，加食盐，翻炒。 -
9炒至茄子断生炒软即可，软而不烂的程度。 -
10锅烧底油。 -
11油热放鸡肉翻炒，翻炒过程放食盐和生抽。 -
12葱姜切碎。 -
13放葱姜和豆瓣酱。 -
14翻炒至鸡肉上色，爆出酱香味。 -
15放炒软的茄子丁翻炒。 -
16放鸡精，翻炒均匀即可。 -
17装盘
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 油焖茭白
- 苦瓜莲子排骨汤
- 蔬菜五花肉卷
- 青瓜蜂蜜柠檬饮
- 板栗蛋黄鲜肉粽
- 蒜蓉辣椒酱
- 蛋炒饭
- 香脆鸡米花
- 腊肉炒红椒
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- 豆角炖肉片
- 田园排骨汤
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- 榆黄蘑鲜汤面
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