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诗文 鸡脯肉炒茄子
释义
鸡脯肉炒茄子的做法

食材明细

主料
  • 鸡脯肉 200克
  • 茄子 200克
辅料
  • 花生油 15克
  • 生抽 10克
  • 豆瓣酱 10克
  • 食盐 1克
  • 鸡精 0.5克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鸡脯肉炒茄子的做法步骤

  • 鸡脯肉炒茄子的做法步骤：1
    1
    鸡脯肉切丁。
  • 鸡脯肉炒茄子的做法步骤：2
    2
    冷水下锅焯水。
  • 鸡脯肉炒茄子的做法步骤：3
    3
    开锅3分钟即可。
  • 鸡脯肉炒茄子的做法步骤：4
    4
    过冷水洗去浮末。
  • 鸡脯肉炒茄子的做法步骤：5
    5
    茄子洗净。
  • 鸡脯肉炒茄子的做法步骤：6
    6
    切丁。
  • 鸡脯肉炒茄子的做法步骤：7
    7
    不粘锅放底油。
  • 鸡脯肉炒茄子的做法步骤：8
    8
    放茄子，加食盐，翻炒。
  • 鸡脯肉炒茄子的做法步骤：9
    9
    炒至茄子断生炒软即可，软而不烂的程度。
  • 鸡脯肉炒茄子的做法步骤：10
    10
    锅烧底油。
  • 鸡脯肉炒茄子的做法步骤：11
    11
    油热放鸡肉翻炒，翻炒过程放食盐和生抽。
  • 鸡脯肉炒茄子的做法步骤：12
    12
    葱姜切碎。
  • 鸡脯肉炒茄子的做法步骤：13
    13
    放葱姜和豆瓣酱。
  • 鸡脯肉炒茄子的做法步骤：14
    14
    翻炒至鸡肉上色，爆出酱香味。
  • 鸡脯肉炒茄子的做法步骤：15
    15
    放炒软的茄子丁翻炒。
  • 鸡脯肉炒茄子的做法步骤：16
    16
    放鸡精，翻炒均匀即可。
  • 鸡脯肉炒茄子的做法步骤：17
    17
    装盘
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/24 19:36:41