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诗文 青鱼焖白菜
释义
青鱼焖白菜的做法

食材明细

主料
  • 青鱼 2条
  • 白菜心 1棵
辅料
  • 食用油 40ml
  • 酱油 1匙
  • 盐 大半勺（炖鱼用）
  • 醋 大半匙
  • 料酒 1.5匙
  • 鸡精 1勺
  • 虾皮 适量
  • 葱花 适量
  • 蒜片 适量
  • 黄豆酱 半匙
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

青鱼焖白菜的做法步骤

  • 青鱼焖白菜的做法步骤：1
    1
    青鱼洗净，切成两段。放入料酒
  • 青鱼焖白菜的做法步骤：2
    2
    放入盐（盐抹到鱼肚子里，这样鱼皮不容易碎）
  • 青鱼焖白菜的做法步骤：3
    3
    放入葱花姜丝腌20分钟（也放到鱼肚子里）
  • 青鱼焖白菜的做法步骤：4
    4
    鱼身用厨房纸巾擦去水分，锅内放油烧热，放入鱼煎至两面定型。
  • 青鱼焖白菜的做法步骤：5
    5
    放入酱油
  • 青鱼焖白菜的做法步骤：6
    6
    放入醋
  • 青鱼焖白菜的做法步骤：7
    7
    放入半匙黄豆酱
  • 青鱼焖白菜的做法步骤：8
    8
    放入盐
  • 青鱼焖白菜的做法步骤：9
    9
    放入清水，炖至汤汁剩至一少半。
  • 青鱼焖白菜的做法步骤：10
    10
    白菜洗净切块。
  • 青鱼焖白菜的做法步骤：11
    11
    蒜切片。
  • 青鱼焖白菜的做法步骤：12
    12
    鱼锅内放入虾皮
  • 青鱼焖白菜的做法步骤：13
    13
    放入白菜，焖至白菜软烂。
  • 青鱼焖白菜的做法步骤：14
    14
    放入蒜片即可。
  • 青鱼焖白菜的做法步骤：15
    15
    盛出装盘。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/20 5:58:43