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诗文
蒜末鸡蛋羹
释义
食材明细
主料
鸡蛋
适量
辅料
生抽
适量
香醋
适量
大蒜
适量
食盐
适量
蒜香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蒜末鸡蛋羹的做法步骤
1
原料
2
将鸡蛋的蛋清蛋黄分别放入两个碗中
3
蛋清、蛋黄中分别加入少许食盐。
4
按1:1的比例分别加入清水,充分搅打均匀。(可以小筛子过滤一下,蒸出来的鸡蛋糕会没有气泡)
5
搅打均匀的蛋清、蛋黄放入蒸锅,中火蒸10分钟,至蛋液凝固。
6
蒸好的鸡蛋糕分别取出,切成自己喜欢的形状。
7
所需调料:香油、生抽、醋
8
蒜切碎放碗中,加入一勺生抽、三勺老醋、香油调一碗料汁。
9
直接浇在切好的鸡蛋糕上即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类 家常菜 汤羹
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更新时间:2025/3/18 6:29:41