“一道很简单的家常菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒炒肉的做法步骤
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1青椒洗净去皮去籽，用手掰成块，五花肉切片，姜切丝 -
2起锅烧热，加入油，再烧至油开始冒少许白烟，放入五花肉翻炒。（烧热油再加肉炒，可以防止肉粘锅） -
3五花肉炒至边缘开始焦黄，放入姜丝，继续炒一下 -
4加一点生抽把肉略微红烧一下 -
5倒入青椒翻炒至断生 -
6出锅！
小窍门
1.其实青椒皮薄的更容易入味
2.油热了再放肉，肉一遇高温，蛋白质凝固了，就不会粘锅
2.油热了再放肉，肉一遇高温，蛋白质凝固了，就不会粘锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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