食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧小排的做法步骤
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1排骨洗净，起锅烧水，排骨倒入，加入料酒，姜片，葱结。 -
2排骨煮开，转小火焖两分钟捞出冲洗干净。 -
3锅里倒入少许色拉油，放入冰糖炒糖色。 -
4小火慢慢熬煮，不断的翻炒。 -
5完全融化，倒入排骨翻炒。 -
6倒入开水，漫过排骨大火煮开。 -
7加入干辣椒，八角，香叶，桂皮，转小火焖煮半小时。 -
8加入两勺老抽，两勺生抽，一勺醋调成的汁。 -
9加入少许盐，鸡精，大火收汁。 -
10撒上葱花，起锅装盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐