“在原玉米面窝头的基础上加了新鲜玉米粒，更增添了一份清甜的口味，又不失窝头原本所特有的嚼感。闲来蒸上一锅，一个个窝窝头金灿灿小巧的样子，也很是讨喜呢！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
玉米小窝头的做法步骤
-
1玉米粒和面粉倒入面盆中混合； -
2干酵母加适量水和白糖静置五分钟后倒入面粉中揉成光滑的面团，盖上锅盖醒发约20分钟； -
3取出再次揉匀； -
4分小剂子，摁在沾了点水的右手手指上，左手掌帮助塑形； -
5全部做好后，屉子刷薄油，放上小窝头； -
6大火上汽后转中小火蒸15分钟即可。
小窍门
1..喜欢吃口感粗糙一点的可以加大玉米面比例；
2.一般发酵酵母和面粉比例在1.5~2:100效果最好；
3.少量白糖能让酵母更好的生长发挥作用；喜欢吃更甜的可以多加点糖或者喜欢奶香的可以把水换成牛奶。
2.一般发酵酵母和面粉比例在1.5~2:100效果最好；
3.少量白糖能让酵母更好的生长发挥作用；喜欢吃更甜的可以多加点糖或者喜欢奶香的可以把水换成牛奶。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜