“核桃又名长寿果，是四大干果之一，其丰富的营养和常食之诸多好处这里不再多说，其主要作用，也就是适合秋季的这些个作用还是要提一提的，核桃能补气养血，润燥化痰，温肺润肠。在天干风燥的初秋，多吃点还是非常好的。
喜欢将桃仁入菜，可是如果处理不好，吃起来会涩口。
米妈是那种比较忙的人，无法坐下来将泡过的桃仁一一去皮。
有一段时间干脆长时间浸泡后入菜，吃起来还算不错。
可问题又来了，米妈本来计划着明天早上吃桃仁，可是，早上没有按计划起床，泡好的桃仁自然也没有用上，中午碰巧又不在家吃饭，晚上回家的时候，桃仁可能会有怪味儿了，只好扔掉。
试着用焯水的方法做了二次，感觉不错，方便快速又不浪费东西，很棒的。
呵呵，吃货总会有办法的！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
桃仁丝瓜的做法步骤
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1部分材料图。 -
2将洗好的桃仁放开水中煮一滚儿。 -
3捞出淋水。 -
4丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝。 -
5炒锅倒油，煸香姜丝。 -
6下淋过水的桃仁炒一下。 -
7下丝瓜翻炒。 -
8加盐调味。 -
9淋生抽，放一点儿糖和胡椒粉，出锅即可。
小窍门
１、桃仁焯水需要煮一滚，看水变色后将桃仁出锅，否则起不到去涩的作用。
２、如果口味儿特别淡，这一类的菜可以只放生抽，不必放盐。
3、米家人身体偏寒，喜欢用胡椒粉调味儿，可以不放或者少放。
２、如果口味儿特别淡，这一类的菜可以只放生抽，不必放盐。
3、米家人身体偏寒，喜欢用胡椒粉调味儿，可以不放或者少放。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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