食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
咸菜烧花鲢的做法步骤
-
1花鲢身切块，用葱姜，料酒腌制，如有迷迭香，可添加少许，去腥效果极佳 -
2用手抓匀 -
3腌制半个小时后，会有水渗出，沥水，尽可能晾干 -
4将鱼块放入热油中，煎至定型即可，切不可煎干 -
5煎好的鱼块 -
6热油加入姜蒜爆香，然后加入咸菜翻炒 -
7倒入鱼块，加入料酒、老抽、蚝油翻炒 -
8加入热水，中火慢炖20分钟 -
9加入适量盐和糖，出锅，撒入小葱和香菜
小窍门
迷迭香去鱼腥效果很好，如果没有也可不加。煎鱼时一定不要将鱼煎干。花鲢比较大，该菜用的是鱼身，鱼头可以用来煲汤。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 剁辣椒炒甘蓝
- 翻车的蜂蜜柠檬水
- #凉拌菜# 糖拌西红柿
- 鹅胗拌芹菜
- 鲍鱼烧五花肉
- 黑木耳烤火腿煮冬瓜
- 黑芝麻饼
- 牛杂萝卜锅
- 炒笨鸡蛋
- 黄豆双菇蹄髈汤
- 口水小素鸡
- 开胃的番茄鳕鱼
- 腿香青头菌
- 无花果银耳羹
- 油蟠桃罐头
- 柠檬鸭
- 油煎鱼豆腐。
- 西红柿炖牛腩
- 玉米面发糕
- 绿豆芡实莲子汤
- 钵钵鸡
- 韭菜鸡蛋饺子
- 家常凉拌面
- 鲜贝烧骨粥
- 冬瓜玉米汤
- 什么什么兼巷的成语
- 什么什么兼收的成语
- 什么什么兼施的成语
- 什么什么兼武的成语
- 什么什么兼治的成语
- 什么什么兼济的成语
- 什么什么兼紫的成语
- 什么什么兼行的成语
- 什么什么兼资的成语
- 什么什么兼路的成语
- 什么什么兼进的成语
- 什么什么兼郡的成语
- 什么什么兼隆的成语
- 什么什么兼集的成语
- 什么什么兽心的成语
- 句 其二（宋·杨皇后）
- 句 其二（宋·毕仲愈）
- 句 其二（宋·洪迈）
- 句 其二（宋·潘大临）
- 句 其二（宋·章惇）
- 句 其二（宋·胡朝颖）
- 句 其二（宋·范纯仁）
- 句 其二（宋·葛胜仲）
- 句 其二（宋·赵佶）
- 句 其二（宋·郑獬）
- 句 其二（宋·释善昭）
- 句 其二（宋·陆宰）
- 句 其二（宋·陆经）
- 句 其二（宋·韩元吉）
- 句 其二（宋·高元矩）
- 重庆市2007年发展改革白皮书
- 雪
- 侠隐
- 铜版画(现代版画艺术教程)
- 特写--阿巴斯和他的电影
- 睡莲症/黑蓝文丛
- 妻子嫉妒女佣的美貌/黑蓝文丛
- 空隙/黑蓝文丛
- 精通DirectX3D图形与动画程序设计(附光盘)
- 木版画(现代版画艺术教程)
- 为不高兴的欢乐/黑蓝文丛
- 网页动画设计与制作Flash MX2004(中等职业学校电子商务系列教材)
- 抵制喜剧/黑蓝文丛
- 现代教育技术与理工科课程整合方法与实践
- 计算机辅助制版与水印丝网版画(现代版画艺术教程)