“最近是吃油菜苔的季节啦。油菜苔是指油菜。前面嫩的那一部分带着花蕊的。嫩嫩的，特别好吃。平时大家都是来清炒，今天我加了一把虾皮上特别的美。简单的手法，简单的材料，一道可口的蔬菜。我最爱吃油菜苔了有一点点的苦味特别的开胃”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油菜苔炒虾皮的做法步骤
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1一把新鲜的油菜，我们把根部去掉。只留前面嫩的油菜苔那一部分。反复洗净。 -
2大蒜切片。生姜切片，干辣椒切段。 -
3锅里放色拉油。放入姜，蒜，干辣椒翻炒。不能等油高的时候放，不然这个干辣椒马上会糊。 -
4炒出香味以后，放入油菜苔，速度翻炒。 -
5倒入一勺温开水。放入盐和味精。继续翻炒。 -
6起锅前放入虾皮翻炒两下即可出锅。 -
7非常的新鲜美味。
小窍门
油菜苔本来是很嫩的，不需要焯水的哦。炒青菜的时候加点温开水，菜的颜色会很好看。不会变黑。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜