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诗文
三汁焖锅
释义
食材明细
主料
鸡翅根
8个
胡萝卜
适量
圆葱
适量
红葱头
适量
青椒
适量
红椒
适量
土豆
适量
山药
适量
蒜瓣
适量
辅料
料酒
适量
酱油
适量
生姜
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
番茄酱
适量
黄豆酱
适量
白糖
适量
淀粉
适量
鸡粉
适量
牛油
适量(+食用油)
辣椒面
适量
盐
适量
辣椒油
适量
酱香 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
三汁焖锅的做法步骤
1
鸡翅根提前半天用适量料酒、姜、盐、酱油、胡椒粉腌制。肉厚的地方可以用刀稍切下方便入味以及成熟,注意不要切断。
2
备料图。(???_??)?最上排为料汁区-蚝油、番茄酱、黄豆酱、海鲜酱油、淀粉、白糖、鸡粉。(???_??)?左下角为预备蔬菜区-大蒜、胡萝卜块、圆葱块、红葱头块、青椒块、红椒块、土豆块、山药块、以及拌菜用的食用油辣椒粉盐。(???_??)?最右侧中间为肉区-提前腌制好的鸡翅根。(???_??)?右下角为上锅后所用到的辣椒油和胡椒粉。
3
将料汁所需材料准备拌匀:3勺蚝油、2勺番茄酱、2勺黄豆酱、2勺海鲜酱油、1勺淀粉、1勺白糖、1勺鸡粉。
4
蔬菜用适量食用油、辣椒粉、盐,腌制。
5
锅底放适量牛油。(如无牛油,食用油即可)
6
放蔬菜略微翻炒。
7
把肉平铺在上面。再洒点儿胡椒粉、辣椒油。调到最小火,盖上锅盖焖12分钟。
8
12分钟后开盖,洒上提前准备好的料汁。继续最小火加盖焖烧三五分钟。
9
五分钟后开盖,拌匀,出锅,放点儿香菜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/14 6:17:42