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诗文
长豆角烧茄子
释义
“湖南的菜,原先是要油炸的,我这个是免炸版的。”
食材明细
主料
细紫茄子
四条
豆角
十根
辅料
姜末
一汤匙
蒜末
一汤匙
剁椒
一汤匙
糖
一汤匙
生抽
一汤匙
蚝油
一汤匙
香油
一茶匙
高汤
一汤勺
盐
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
长豆角烧茄子的做法步骤
1
就是这种茄子和豆角。
2
豆角不要切,用手掰成段,稍微长一点。用盐腌渍(入味),茄子切条,也用盐腌渍十分钟,淘洗干净,挤掉水分。
3
姜末蒜末,剁椒,搅拌均匀。
4
少许油煸炒豆角,到喜欢的软度,有喜欢很软的,有喜欢不软的自己看着办,炒好盛出。
5
锅里一汤匙糖,下茄子煸炒,不要变色啊,(我的就变色了,所以就不好看)。
6
少许油下蒜末姜末剁椒,放一汤匙生抽,一汤匙蚝油。一汤勺高汤,小火焖一会,大火收汁即可。
小窍门
还可以出锅放点香油(我还放点味精,大家别拍我,我习惯用味精)
随便看
自制红豆沙,包粽子用
红枣红豆糯米粽子
吐司布丁
潮汕特色双拼粽子
红烧带鱼
辣白菜炒五花肉
烤鸡肉
青椒炒虾仁
黄瓜拌蕨根粉
油泼莴笋
香菇炖鸡翅根
洋葱拌裙带菜
冰萃荔枝小种茶
家常版土耳其土豆什锦
减脂青椒土豆片
油豆角猪肉馅包子
夏日爽口拌菜
五花肉糯米粽
蓝莓山药泥
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鸡胸肉拌西兰花
空气炸锅烤薯角
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冷面
香辣小龙虾
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更新时间:2025/6/2 8:29:33