“夏日炎炎想吃凉面??，那就用面条做点心心念念的四川凉面77吧～??记得掌握好成功的关键哟??”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉面的做法步骤
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1将胡萝卜??、黄瓜??、葱切丝，香菜??洗净切段。 -
2准备一小把面条??。
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3水开后下入面条??，煮沸之后加入一小碗冷水??，第二次煮沸到面条八分熟捞出。（这2步非常关键！??）
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4面条放入容器内加入适量的香油、食用油??，不停的翻转不要让面条粘连??，让面条??尽快晾干??。
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5晾凉的面条放入准备好的蔬菜??。
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6再放入1.5勺生抽??、1勺醋、适量的盐??、适量的花生米??、1勺白糖。
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7搅拌均匀之后就可以吃啦??。
小窍门
注意第一次煮沸，一定要加1碗凉水??。到第二次煮沸面条八分熟尽快捞出！??千万不要让面条太软，不然影响口感??。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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