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诗文 菠萝麻薯包
释义
菠萝麻薯包的做法
“最近风靡美食圈的麻薯面包,终于可以拔草了。
外酥里软的麻薯面包,真是没白让我等这么久,一口能尝到多种的口味,试试吧,你也一定会爱上它。”

食材明细

主料
  • 麻薯面包粉 250g(面包食材)
  • 60g(面包食材)
  • 250g(面包食材)
  • 黄油 黄油50g(面包食材)
  • 鸡蛋 鸡蛋2个(面包食材)
辅料
  • 低粉 75g(面酥)
  • 高粉 75g(面酥)
  • 80g(面酥)
  • 黄油 100g(面酥)
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

菠萝麻薯包的做法步骤

  • 菠萝麻薯包的做法步骤:1
    1
    食材备用好
  • 菠萝麻薯包的做法步骤:2
    2
    将主食材里麻薯面包粉,糖,水,黄油,鸡蛋全部放入面包桶,设置两个揉面程序将面团揉好
  • 菠萝麻薯包的做法步骤:3
    3
    趁面包机工作的时候,做面酥,将辅料里的食材混合揉均匀即可
  • 菠萝麻薯包的做法步骤:4
    4
    分别将面包和酥皮食材分成剂子。面包剂子50克一个,面酥剂子17克一个
  • 菠萝麻薯包的做法步骤:5
    5
    取一个面包剂子,稍微按压平,裹入菠萝馅
  • 菠萝麻薯包的做法步骤:6
    6
    团圆后放入模具,酥皮剂子压平后,覆盖在面包上面即可
  • 菠萝麻薯包的做法步骤:7
    7
    稍微整理下
  • 菠萝麻薯包的做法步骤:8
    8
    放入烤箱,上温190度,下温160度烤30分钟
  • 菠萝麻薯包的做法步骤:9
    9
    烤好的面包放在模具中,放凉再取出食用,香喷喷的太好吃了

小窍门

1、面团放入模具,6分满即可,面团油很大的膨胀空间哦。
2、温度和时间依照具体情况调整。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2024/10/19 23:24:09