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诗文 鲜香入味~冬瓜蒸肉饼
释义
鲜香入味~冬瓜蒸肉饼的做法
“一道鲜香入味,汤汁鲜美清香的冬瓜蒸肉饼。冬瓜和猪肉二者结合,既可以互相衬托又营养全面,使口感变得清淡适中,特别适合这个夏天食用。”

食材明细

主料
  • 冬瓜 500g
  • 猪肉 100g
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 香葱 2根
  • 枸杞 适量
调料
  • 4g
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 1g
  • 淀粉 2g
  • 橄榄油 1小勺
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

冬瓜蒸肉饼的做法步骤

  • 鲜香入味~冬瓜蒸肉饼的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 鲜香入味~冬瓜蒸肉饼的做法步骤:2
    2
    冬瓜去皮洗净切成薄片,准备一个深一点的盘,冬瓜放入盘子的四周,中间留出放肉饼的位置待用。
  • 鲜香入味~冬瓜蒸肉饼的做法步骤:3
    3
    猪肉剁成猪肉馅,加料酒和胡椒粉,淀粉和少许盐,橄榄油一起搅拌均匀。
  • 鲜香入味~冬瓜蒸肉饼的做法步骤:4
    4
    把准备好的猪肉馅,捏成肉饼状,放入冬瓜盘中,再打入一个鸡蛋;用一个小碗加入少许盐和鸡精,倒入1小碗水调匀,倒在冬瓜上。
  • 鲜香入味~冬瓜蒸肉饼的做法步骤:5
    5
    蒸锅中加适量水,把盘放入蒸锅中,水开后15分钟。
  • 鲜香入味~冬瓜蒸肉饼的做法步骤:6
    6
    加入枸杞焖2分钟,出锅后撒上香葱。
  • 鲜香入味~冬瓜蒸肉饼的做法步骤:7
    7
    这道冬瓜的清香和猪肉的鲜美,蒸出来的汤汁是特别好喝。

小窍门

1、冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,具有一定的减肥功效;故冬瓜又有“减肥瓜”之称。冬瓜含有丰富的膳食纤维,能够改善便秘患者的症状。
2、冬瓜是寒性食物,脾胃气虚,便溏者,手脚冰凉者不宜食用;还有冬瓜不能和红豆,醋,鲫鱼不能同时食用。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/18 18:00:59