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诗文 蒜苔香菇炒鸡蛋
释义
蒜苔香菇炒鸡蛋的做法
“过年总不能吃大鱼大肉,适当吃一些素菜也是荤素搭配、养身之道……”

食材明细

主料
  • 蒜苔 300克
  • 香菇 3朵
  • 鸡蛋 3枚
辅料
  • 食用油 4勺
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 鸡汁 几滴
  • 葱蒜末 适量
  • 小米椒圈 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤

  • 蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    蒜苔洗净后切段。
  • 蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    蒜苔放入碗中加入食盐和清水浸泡5分钟。
  • 蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    香菇洗净后切去根部再切片。
  • 蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    放入锅中烧水焯烫去除草酸。
  • 蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    蒜苔上锅蒸2分钟。
  • 蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    蒸过的蒜苔鲜艳翠绿。
  • 蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    准备葱花蒜蓉和小米椒圈。
  • 蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    3枚鸡蛋打入碗中并搅散。
  • 蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    起锅烧油。
  • 蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    倒入鸡蛋液炒成鸡蛋块盛出备用。
  • 蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤:11
    11
    另起锅烧油。
  • 蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤:12
    12
    炒香葱花蒜蓉和小米椒圈。
  • 蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤:13
    13
    倒入蒜苔香菇和鸡蛋翻炒,加入生抽。
  • 蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤:14
    14
    加入蚝油。
  • 蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤:15
    15
    加入鸡汁。
  • 蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤:16
    16
    翻炒均匀后出锅。
  • 蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤:17
    17
    成品图。
  • 蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤:18
    18
    其味道比肉还要好吃。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 4:50:09