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诗文
蒜苔香菇炒鸡蛋
释义
“过年总不能吃大鱼大肉,适当吃一些素菜也是荤素搭配、养身之道……”
食材明细
主料
蒜苔
300克
香菇
3朵
鸡蛋
3枚
辅料
食用油
4勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
鸡汁
几滴
葱蒜末
适量
小米椒圈
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
高级 难度
蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤
1
蒜苔洗净后切段。
2
蒜苔放入碗中加入食盐和清水浸泡5分钟。
3
香菇洗净后切去根部再切片。
4
放入锅中烧水焯烫去除草酸。
5
蒜苔上锅蒸2分钟。
6
蒸过的蒜苔鲜艳翠绿。
7
准备葱花蒜蓉和小米椒圈。
8
3枚鸡蛋打入碗中并搅散。
9
起锅烧油。
10
倒入鸡蛋液炒成鸡蛋块盛出备用。
11
另起锅烧油。
12
炒香葱花蒜蓉和小米椒圈。
13
倒入蒜苔香菇和鸡蛋翻炒,加入生抽。
14
加入蚝油。
15
加入鸡汁。
16
翻炒均匀后出锅。
17
成品图。
18
其味道比肉还要好吃。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 3:24:18