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诗文
红烧排骨
释义
“解馋的大众菜”
食材明细
主料
猪排
1000克
辅料
桂皮
适量
八角
适量
葱段
适量
白糖
适量
酱油
适量
盐
适量
食用油
适量
姜片
适量
啤酒
300ml
咸鲜 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
红烧排骨的做法步骤
1
猪排改刀,入锅去沫
2
漂去浮沫,用清水将排骨洗净
3
如图准备辅料
4
起锅坐油,炒糖色
5
将辅料+啤酒调制成汤汁
6
炒好糖色后下排骨翻炒,上色均匀后倒入调好的汤汁,中火入味。焖煮二十分钟后该大火收汁
7
出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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忝职谏垣日负忧畏缅思云夫处士老兄萧然物外(宋·司马光)
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忠义总管田公凤守李公(元·刘麟瑞)
忠亮邀游齐鲁未至依韵谢罪(当代·张力夫)
忠侍者自隐静来既归觅诗因述其意以赠之自可(宋·吴芾)
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忠养堂为张原善赋(元·凌云翰)
忠养堂书怀(明末清初·屈大均)
忠养堂,为张府掾赋(元末明初·张昱)
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更新时间:2026/7/20 22:23:45