食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋藕片的做法步骤
-
1莲藕洗净、去皮，切片。 -
2放入清水浸泡片刻。 -
3葱姜和辣椒切碎。 -
4取一个小碗，加入生抽，糖，醋，鸡精，盐，拌匀备用。 -
5锅里倒入适量油，油热后爆香葱姜和辣椒。 -
6倒入藕片翻炒片刻。 -
7倒入调好的料汁，翻炒均匀。 -
8滴入几滴香油，炒匀出锅。 -
9成品图。
小窍门
1、藕片炒制过程不可过长，以保持藕独有的清脆的口感；2、藕遇铁器会变黑，所以这道菜不要用铁锅来炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
常见菜式
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- boneless
- bone marrow
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