“面肺是将洗掉面筋的面汁，沉淀后灌入羊肺中，煮熟后放凉，切成条与羊杂同烩，是西北少数民族的饮食特色。”
食材明细
- 香辣 口味
- 烩 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
面肺烩羊杂的做法步骤
-
1外购的面肺（将洗出面筋的面汁沉淀后，灌入羊肺中，煮熟）。 -
2将面肺切成条。
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3羊头肉切片。
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4锅中加入适量羊肉汤。
-
5倒入羊头肉。
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6放入面肺。
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7放入泡软的土豆粉条。
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8放入姜蒜末。
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9放入羊油辣椒。
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10放盐和味精调味。
-
11出锅时放入葱花和香菜。成品。
小窍门
1.外购的羊杂切片后，最好焯一下水，冲洗干净。
2.羊肉汤、羊油辣椒不可少。
2.羊肉汤、羊油辣椒不可少。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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