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诗文
干煸肥肠
释义
“脆脆的,加上花椒,很好吃。”
食材明细
主料
卤肥肠
300克
辅料
生姜
5片
大蒜子
1大个
干辣椒
若干
花椒粉
适量
香葱
适量
微辣 口味
爆 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
干煸肥肠的做法步骤
1
卤肥肠切成小段。
2
剥好完整的大蒜子,生姜切片。
3
锅里放少量油,倒入切好的肥肠,中火炸。(还会炸出好多油)
4
肥肠里的肥肉炸没了,差不多就炸好了。
5
迅速倒入生姜,大蒜子,干辣椒,翻炒。
6
加2勺花椒粉(可以放完整的花椒粒)放入锅里,关火。
7
过滤多余的油。
8
撒适量葱。开吃。
小窍门
炸完肥肠后,放干辣椒翻炒时不要炒太久。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/3/20 19:40:49