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诗文
红烧排骨
释义
“红烧排骨,不管是下饭还是小酌一口,都是必备菜品”
食材明细
主料
肋排
800G
蚝油
1勺
辅料
料酒
2勺
茴香
一个
老抽
2勺
盐
少许
葱
少许
冰糖
一块
姜
5片
其他 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨洗净,加姜,葱、水绰一下。等水煮开,捞出排骨,锅中水倒掉。
2
锅里倒入绰过水的排骨,加老抽、蚝油、料酒、盐、姜翻炒。翻炒至水分快干时加水一大碗,继续煮
3
加水后等水烧开,再加冰糖,开小火慢慢收汁
4
等水分快收干时,加入鸡精出锅即可。这么做法未经油炸,肉质细嫩,回味无穷。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 9:25:45