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诗文
烩羊杂
释义
“西北地方特色。”
食材明细
主料
羊头肉
适量
辅料
土豆粉条
少许
豆丝
少许
菠菜
少许
葱花
少许
香菜
少许
羊肉汤
适量
调料
盐
适量
胡椒粉
少许
味精
少许
羊油辣椒
适量
姜蒜末
适量
香辣 口味
烩 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
烩羊杂的做法步骤
1
外购羊头肉。
2
将羊头肉切成薄片。
3
葱花、香菜切好。
4
蒜末、姜未切好。
5
土豆粉条提前用冷水浸泡回软。
6
羊油辣椒不能少。
7
羊肉汤。
8
取适量羊肉汤,放入羊油辣椒。
9
放入羊头肉。
10
放入粉条。
11
适量豆丝(可有可无)。
12
放少许菠菜。
13
放姜蒜末。
14
放盐、味精、胡椒粉调味。出锅时放葱花和香菜。
15
成品。香辣爽口。
小窍门
1.煮羊杂汤最好,羊肉汤次之。
2.羊油辣子不能少。
3.其他食材可根据自己喜好酌情增减。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 西北菜
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更新时间:2026/1/11 15:03:24