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诗文
青椒炒鸡排
释义
食材明细
主料
青椒
1个
鸡排
1只
辅料
甜面酱
半勺
八角
半块
盐
适量
蒜
少许
葱
少许
小辣椒
2个
姜
少许
酱香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
青椒炒鸡排的做法步骤
1
首先将鸡排洗干净,放入锅中,将血水和里面的脏东西煮出来,大概7成熟,捞出备用。
2
准备配料,将青椒洗净切小块,其他依次切好。
3
加油,先放八角,接着放辣椒。
4
当油热了,辣椒刚开始变色时,放进葱姜蒜,爆香。
5
放入捞出的鸡排,适量加点水,半勺即可,防止糊锅。
6
加入甜面酱,然后不停翻炒,期间加3勺水。(如果是不粘锅,可以先加甜面酱,在放鸡排,这样入味快。)
7
让鸡排更熟一些。
8
鸡排熟的差不多了,先往鸡排加入少量盐,再放入青椒,大火爆炒。(青椒比较容易入味,前面放了甜面酱,就不用给青椒加盐了。)
9
出锅,装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 11:21:54