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诗文
豌豆糯米锅巴饭
释义
食材明细
主料
糯米
适量
豌豆
适量
辅料
盐
适量
食用油
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
豌豆糯米锅巴饭的做法步骤
1
豌豆荚。
2
剥粒。
3
洗净沥水。
4
糯米提前浸泡4小时。
5
干锅里倒油烧热,放入豌豆翻炒几下,加些许清水,盖上锅盖,将豌豆焖至半熟。
6
放入糯米,加刚好没住糯米多一点的清水,加适量盐、胡椒粉和五香粉拌匀。
7
盖上锅盖,开中小火,慢慢转锅,使锅底全部均匀受热,然后贴着锅底的一层糯米,将之上的糯米饭全部翻面,依次转锅――均匀受热――翻面约2到3次,中间加少量麻油,至水收干,锅巴形成。
8
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/10/22 4:52:34