食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒肉的做法步骤
-
1肉切丝，用一点点盐、生抽、料酒、淀粉腌制半小时。 -
2备料图：腌好的肉，葱切丝，姜切片，蒜切末。蒜薹洗净切好。 -
3油热下姜片微炒，下蒜末炒香，下葱丝。 -
4下肉丁翻炒，变色后加入少量料酒，炒到酒精挥发。 -
5下蒜薹翻炒。 -
6最小火盖锅盖开始焖，焖三五十秒打开锅盖翻炒十几秒钟，继续焖，重复大约十次以内。 -
7焖到微微成熟，加盐、十三香、鸡粉、蚝油翻炒。 -
8我爱吃剩蒜薹或者老蒜薹，所以一直焖到表皮发皱。 -
9出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 奶汁土豆面包
- 根本停不下来-----蒜薹米饼
- 香蕉松饼
- 蒜香草原羊排
- 鸡汁回卤干
- 里脊扒饼
- 开胃主食-麻辣香锅虾面
- 红薯伪布朗尼
- 孜然鱼豆腐
- 小炒千叶豆腐
- 羊脊骨烧萝卜
- 辣椒酱 剁椒鱼头酱
- 蒜蓉金针菇
- 紫薯花酥
- 鱼香魔芋丝
- 青蛙面包
- 酿豆腐
- 银耳莲子羹
- 黑椒蜜汁烤翅
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