食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒肉的做法步骤
-
1肉切丝，用一点点盐、生抽、料酒、淀粉腌制半小时。 -
2备料图：腌好的肉，葱切丝，姜切片，蒜切末。蒜薹洗净切好。 -
3油热下姜片微炒，下蒜末炒香，下葱丝。 -
4下肉丁翻炒，变色后加入少量料酒，炒到酒精挥发。 -
5下蒜薹翻炒。 -
6最小火盖锅盖开始焖，焖三五十秒打开锅盖翻炒十几秒钟，继续焖，重复大约十次以内。 -
7焖到微微成熟，加盐、十三香、鸡粉、蚝油翻炒。 -
8我爱吃剩蒜薹或者老蒜薹，所以一直焖到表皮发皱。 -
9出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 黄金馒头
- 柠檬鲫鱼豆腐汤
- 酱肉炒日本南瓜
- 牛角面包
- 新西兰花胶鸡脚汤
- 番茄烩土豆
- 清炒马兰头
- 素炒豆芽
- 香菜里脊肉炒绿豆芽
- 酸甜莲藕丁
- 白菜豆腐
- 糖醋拌银耳
- 小米桃花糕
- 香煎三文鱼
- 香干鱿鱼炒青红椒
- 香蕉三明治
- 酸菜炒牛肉
- 花样菠萝馒头
- 蒜头炒腊肉
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