“最爱鱼香系列的菜了，这种复合味道的菜是最下饭的每次都能消灭掉许多米饭！”
食材明细
- 鱼香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香肉末茄子的做法步骤
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1准备食材 -
2茄子切滚刀块用淡盐水浸泡五分钟捞出
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3用干净的厨房纸或是厨房毛巾吸干表面水份
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4姜，蒜，泡椒，豆瓣酱切碎，葱切葱花，准备一个小碗倒入小半碗水，加入一茶匙半老抽，两茶匙白糖，一茶匙香醋调匀备用
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5锅里倒入适量的油烧至七成热下茄子炸软捞出控油备用
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6锅里留少许底油下肉末炒至变色加入一茶匙料酒
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7加入姜末，蒜末，泡椒，豆瓣酱
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8煸炒出香味
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9倒入炸好的茄子一起翻炒
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10加入准备好的调味料
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11大火烧开煮两分钟撒上葱花
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12用少许生粉调成水欠，勾欠即可出锅
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13成品
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14可口的复合味道软糯的茄子，简直是米饭的最佳伴侣！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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