“对于我们这些从小生长在潮汕地区的小孩
【潮汕金不换炒薄壳】听到名字就会流口水,是夏天潮汕饭桌上平常的美食
对于我们这些从小生长在潮汕地区的小孩【炒薄壳】听到名字就会流口水,是夏天潮汕饭桌上平常的美食,简单食材,简单味道,贝壳类吃起来特别有夏天的赶脚~~~薄壳本身比较容易熟,炒火大了肉肉就会回缩,大家做这道菜的时候一定要注意翻炒的时间不要太长,保证你的薄壳鲜嫩多汁呀
(ps:金不换又名九层塔又名罗勒)”
食材明细
金不换炒薄壳的做法步骤
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2 选用潮汕土蒜头,爆炒味道更香(左:土蒜带有微红,右:普通白蒜头)
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小窍门
1.金不换最后下味道更好,太早下香味容易挥发。
2.大火快炒,才有锅气。
使用的厨具:炒锅
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