“海鱼中的白姑鱼肉质肥厚，刺少，最简单的烹调方法便是干煎，香酥美味，不需要太多调料，一点盐巴足以让鱼香味沾满唇齿舌尖~真正的原汁原味~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎白姑鱼的做法步骤
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1去掉海鱼鱼鳞，鱼鳃，内脏，清洗干净沥干水，鱼身两面切两刀 -
2抹上食用盐腌制15分钟左右 -
3烧热平底锅，放适量油，放入海鱼煎至两面焦黄色 -
4调入浓香酱油 -
5遮上锅盖小火焗6-8分钟即可
小窍门
煎鱼要耐心，刚开始大火煎鱼，煎至鱼皮紧实定型后再调成中火慢煎。煎好一面再翻开另一面同样煎法，煎熟后调入酱油提鲜，焖焗片刻即可~喜欢姜丝可以撒一些~
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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