诗文 | 蔓越莓酥粒花朵面包 |
释义 |
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食材明细
蔓越莓酥粒花朵面包的做法步骤
小窍门
液体量根据自家使用的面粉吸水率来调整,以面粉的百分之60-70为宜;
酥粒的制作:糖粉30克,低筋面粉50克,奶粉5克,无盐黄油40克。黄油无须软化,将所有材料一起搓揉成粒。剩余的酥粒可装进保鲜袋中,冷藏或者冷冻保存; 面团顶部也可以不用擀面杖压小坑,这样做的目的是不想让面团顶部太高太圆,从而能够多撒一些酥粒; 烤制的时间和温度请视自家的烤箱来调整。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
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