“猪血是美味，想做的滑嫩也油窍门的，姥姥恰好擅长。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
家常滑嫩炒猪血的做法步骤
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1猪血一块。 -
2切成约5毫米厚的厚片
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3锅内加适量清水，烧至微微冒泡，下猪血。
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4全程小火，保持水不要开锅，汆烫2分钟。
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5烫好的猪血备用。
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6尖椒和其它调料提前备好。
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7炒锅加适量的油，开大火。
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8爆香葱姜，加入适量生抽、盐，加尖椒翻炒均匀，转小火。
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9加入烫好的猪血。
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10轻轻翻动，防止破碎，待猪血均匀的粘上调料厚，加适量鸡精，翻两下即可。
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11出锅装盘，美味即成。用不开的水汆烫和大火炒调料转小火炒猪血是保持滑嫩的关键。
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12摆拍一下。
使用的厨具：炒锅
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