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诗文 家常滑嫩炒猪血
释义
家常滑嫩炒猪血的做法
“猪血是美味,想做的滑嫩也油窍门的,姥姥恰好擅长。”

食材明细

主料
  • 猪血 一块
  • 尖椒 适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 姜末 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

家常滑嫩炒猪血的做法步骤

  • 家常滑嫩炒猪血的做法步骤:1
    1
    猪血一块。
  • 家常滑嫩炒猪血的做法步骤:2
    2
    切成约5毫米厚的厚片
  • 家常滑嫩炒猪血的做法步骤:3
    3
    锅内加适量清水,烧至微微冒泡,下猪血。
  • 家常滑嫩炒猪血的做法步骤:4
    4
    全程小火,保持水不要开锅,汆烫2分钟。
  • 家常滑嫩炒猪血的做法步骤:5
    5
    烫好的猪血备用。
  • 家常滑嫩炒猪血的做法步骤:6
    6
    尖椒和其它调料提前备好。
  • 家常滑嫩炒猪血的做法步骤:7
    7
    炒锅加适量的油,开大火。
  • 家常滑嫩炒猪血的做法步骤:8
    8
    爆香葱姜,加入适量生抽、盐,加尖椒翻炒均匀,转小火。
  • 家常滑嫩炒猪血的做法步骤:9
    9
    加入烫好的猪血。
  • 家常滑嫩炒猪血的做法步骤:10
    10
    轻轻翻动,防止破碎,待猪血均匀的粘上调料厚,加适量鸡精,翻两下即可。
  • 家常滑嫩炒猪血的做法步骤:11
    11
    出锅装盘,美味即成。用不开的水汆烫和大火炒调料转小火炒猪血是保持滑嫩的关键。
  • 家常滑嫩炒猪血的做法步骤:12
    12
    摆拍一下。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:03:44