“长帝e?Bake互联网烤箱的试用，做了我一直喜欢的酸奶蛋糕”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
大理纹酸奶蛋糕的做法步骤
-
1黄油隔水溶化，晾凉 -
2黄油液加入酸奶，搅拌均匀 -
3加入炼乳，拌匀 -
4滴入几滴香草精 -
5拌匀后加入蛋黄液中，边加加搅拌 -
6加入过筛的低粉，拌成面糊 -
7分3次加糖，把蛋白打成湿性发泡的蛋白霜 -
8取三分之一蛋白霜与蛋黄糊，用刮刀拌均匀 -
9再把拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里，用刮刀切拌均匀 -
106寸活底圆模，外面包上锡纸，倒入蛋糕糊 -
11表面倒上少许巧克力酱，用牙签画出纹理，烤盘注入热水 -
12放入预热好的烤箱，下层，150度，40分钟 -
13出炉冷却，放入冰箱冷藏4小时再食用
小窍门
1.此次烤的酸奶蛋糕，全程150度低温，没有开裂，表面的上色也很好
2.我这次酸奶有点稀，如果用的是比较稠的酸奶，后来调面糊的时候如果太稠了，可以适当加些酸奶调整一下！
3.酸奶蛋糕要冷藏过再吃才能吃出它的美味
2.我这次酸奶有点稀，如果用的是比较稠的酸奶，后来调面糊的时候如果太稠了，可以适当加些酸奶调整一下！
3.酸奶蛋糕要冷藏过再吃才能吃出它的美味
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
下午茶