“炒扁豆时，一次把水加足。
汤水剩下1/3时，把面条放入。盖锅盖焖之~”
食材明细
- 蒜香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
扁豆焖面的做法步骤
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1猪肉切成片，葱姜蒜切好。 -
2扁豆洗净掰成小段。 -
3开始炒肉。 -
4猪肉变色后倒入生抽。 -
5扁豆放入蒸锅，开锅后，蒸15分钟。然后，倒在盖帘上，有筷子抖凉同时将黏在一起的面条抖开。 -
6把抖开的面条放在盆里，加入食用油，用筷子拌匀，备用。 -
7生抽熟后放入扁豆。 -
8扁豆变色后，倒入开水，没过扁豆。（水一次加足） -
9汤水还剩下1/3时，倒入面条。 -
10面条入锅后，用筷子摆放均匀。 -
11盖上锅盖，小火焖之。这个很关键。 -
12锅盖盖上5分钟，打开。用筷子上下翻滚，使面条的更入味~临出锅，把蒜末撒上就行了。