“对啦，对啦…就是「香肠煎蛋」+「韭菜煎蛋」组成的一道菜！
锦上添花这一招，用来煎蛋果真是超级加分，朴素的家常味立即变身澎湃料理。小圆片就看你冰箱里还有哪国香肠、腊肠或热狗，韭菜都能结交为无国界好朋友喔。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜香肠烘蛋的做法步骤
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1备料，韭菜切末、香肠切圆片 -
2将韭菜末放入蛋汁内打散混匀，加盐、黑胡椒 -
3太白粉水调匀，边搅拌边拌入蛋汁【蛋3粒】水3小匙+太白粉1又1/2小匙 -
4小火煎熟香肠片，盛出备用 -
5热锅热油(大火)，倒入蛋汁改中火 -
6均匀排上香肠片，改小火略焖 -
7见蛋汁略凝固即翻面，煎熟起锅，反面装盘。
小窍门
★视人数决定几颗蛋，我们家2个人，用最少量的3颗蛋。
★1个蛋配1小匙太白粉水(5ml)。水:太白粉比例为2:1，即1小匙水配1/2小匙太白粉。
★1个蛋配1小匙太白粉水(5ml)。水:太白粉比例为2:1，即1小匙水配1/2小匙太白粉。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜