“三八妇女节，我也逃不了做饭的命运啊，呜呜呜，犒劳下自己吧，开开荤，弄个东坡肘子逮逮！不管了，减肥啥的都靠边吧！”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
东坡肘子的做法步骤
-
1肘子清理干净，拔净毛毛，冷水下锅，焯水 -
2另起锅，放入葱姜，八角，花椒，煮一个小时左右，拿出肘子备用 -
3把煮到8分熟的肘子放在屉上继续蒸，我蒸了2个半小时 -
4在这其间，准备料汁，葱姜蒜切末 -
5炒锅放油爆香葱姜蒜，放八角，花椒，香叶，桂皮等香料 -
6加煮肘子的汤 -
7加入冰糖 -
8加生抽，老抽料酒，大火烧开，小火熬制一个小时，最后的汤汁剩大约一碗为好 -
9蒸好的肘子 -
10熬好的料汁 -
11料汁浇到肘子上即可 -
12撒上香葱就可以吃了
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
私房菜