“ 【西红柿炒鸡蛋】百吃不厌国民菜
做这个菜的时候，彤妞儿在身边看着，看我往锅里放一勺糖，大惊：“怎么还放糖啊！”
我先笑后说：“难怪那个关于西红柿炒鸡蛋放不放糖的讨论红遍网络，真有这么令人吃惊吗？”
彤妞儿笑：“感觉有些怪异！”
我喜欢放糖，不单单是西红柿炒鸡蛋，其它很多菜或多或少的都需要放一点，糖跟盐一样在我家都是必不可少的调味料。
其实这孩子一直吃的就是放了糖的西红柿炒蛋，只不过她自己不知道罢了。所以我想，那些个参与讨论的人们或者就有象彤妞这们子，吃都吃了还觉得怪异的情况。
呵呵，扯远了，这菜是彤妞儿点的，一个西红柿炒蛋，一个煎西葫芦，两个菜做好往桌子上一放，红红绿绿黄黄，真好看，跟春天一样！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿鸡蛋的做法步骤
-
1材料图。 -
2小葱切碎，西红柿切块，鸡蛋打散。 -
3炒锅倒油炙锅，重新倒油，烧热后倒入打散的蛋液，成形后出锅。 -
4利用锅里的余油，炒几粒小葱碎。 -
5倒入西红柿块翻炒，淋少量生抽入味儿。 -
6将炒好的鸡蛋回锅，加糖和盐，小火炒到西红柿鸡蛋互相溶合，出锅放上小葱碎。
小窍门
炙锅防粘适用于所有的锅，将锅中倒油烧热，将油倒出后再进行其它烹饪操作，这一过程叫炙锅，可以很好的防粘。
西红柿炒鸡蛋加不加糖，依自家口味儿而定。
西红柿鸡蛋的比例大约一半一半。
西红柿炒鸡蛋加不加糖，依自家口味儿而定。
西红柿鸡蛋的比例大约一半一半。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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