“这个季节的马兰头我们一般拌菜吃，今天想把它拌在肉馅里做包子吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
马兰头香菇肉包的做法步骤
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1买回的马兰头处理干净 -
2焯水后捞出沥干水分切碎 -
3香菇也切碎 -
4把香菇、马兰头碎放入肉泥中拌一下 -
5加料酒、盐、砂糖、蚝油、香油调味 -
6搅拌均匀后就是包子馅料 -
7取一大盆放入面粉，酵母和砂糖 -
8加适量温水用筷子搅拌成棉絮状 -
9用手揉成光滑面团 -
10放入温暖地方发酵至两倍大 -
11把发酵后的面团排气搓长切成8个剂子醒一会 -
12取一个剂子压扁擀大 -
13放入馅料 -
14包起来，锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟 -
15发酵完成，用大火蒸15分钟后焖5分钟再出笼 -
16马兰头肉包完成
小窍门
包子里面的配料可以自己调整！
使用的厨具：蒸锅
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