“这个改编自君之的肉松火腿面包，去掉表面的火腿和沙拉酱。只不过在最后成型的时候有点傻眼。看看君之在烤盘中的排列，再看看自己的烤盘，好吧，我相信，不是我的模具太大，就是君之的烤箱比较大——三个一横排，亲密而又有度。而自己的，挨挨挤挤，局促不已。最后的结果，就好似瘦人穿了胖子的衣裳，肥大而晃荡。如此还不如做成4个，这衣服或许还合身些”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
迷你肉松面包卷的做法步骤
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1用料 -
2将面团料除黄油外倒入大盆 -
3搅拌至略光滑，加入黄油 -
4搅拌至拉膜 -
5放入大碗，发酵至2倍大 -
6取出，排气，滚圆，松弛15分钟 -
7擀成长方形 -
8挤上沙拉酱 -
9铺上肉松 -
10卷成长条 -
11切成6等分 -
12放入纸模 -
13发酵至2倍大 -
14表面刷上蛋液 -
15放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右 -
16表面金黄，出炉
小窍门
发酵时间根据气温而定，气温较低发酵时间较长，可以面团放在比较温暖的地方进行发酵。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙