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诗文 鲜炒鱿鱼卷
释义
鲜炒鱿鱼卷的做法
“鱿鱼是孩子一直喜欢吃的,做法多样。今天我用酱油和料酒把鱿鱼先腌入味去腥,在用黑胡椒和孜然调味翻炒,味道相当不错。”

食材明细

主料
  • 鱿鱼 500g
辅料
  • 酱油 1汤勺
  • 洋葱 半个
  • 黑胡椒 1小勺
  • 孜然 1小勺
  • 适量
  • 料酒 1汤勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

鲜炒鱿鱼卷的做法步骤

  • 鲜炒鱿鱼卷的做法步骤:1
    1
    鱿鱼清洗干净,在鱿鱼的里面切刀,切X字形状的纹路。在改刀成小块。全部切完。焯水后捞出,自然卷曲,控干水备用。
  • 鲜炒鱿鱼卷的做法步骤:2
    2
    洋葱切小条。
  • 鲜炒鱿鱼卷的做法步骤:3
    3
    鱿鱼里倒入约1勺的酱油和料酒。拌匀腌渍10分钟。
  • 鲜炒鱿鱼卷的做法步骤:4
    4
    炒锅热油,放入洋葱条炒香。
  • 鲜炒鱿鱼卷的做法步骤:5
    5
    放入腌好的鱿鱼,稍加一点盐翻炒。
  • 鲜炒鱿鱼卷的做法步骤:6
    6
    锅内水份炒干,放入一勺黑胡椒。
  • 鲜炒鱿鱼卷的做法步骤:7
    7
    在放入一勺孜然,炒匀即可。

小窍门

炒锅内放入鱿鱼后,会有一点酱油等水分,要大火炒干,在放入黑胡椒和孜然炒匀即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 16:58:08