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诗文 豉香蒜苗羊血
释义
豉香蒜苗羊血的做法
“冬季是进补的时节,这道豉香蒜苗羊血操作简单,主料羊血是补血的好食材,加入豆豉后让羊血的血腥味消失,更是一道下饭的菜品!”

食材明细

主料
  • 羊血 500克
  • 蒜苗 适量
辅料
  • 豆豉 3匙
  • 生抽 1匙
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

豉香蒜苗羊血的做法步骤

  • 豉香蒜苗羊血的做法步骤:1
    1
    羊血放入水中泡一会儿
  • 豉香蒜苗羊血的做法步骤:2
    2
    蒜苗切成5厘米长的小段
  • 豉香蒜苗羊血的做法步骤:3
    3
    羊血切成3厘米厚的块
  • 豉香蒜苗羊血的做法步骤:4
    4
    油七成热时放入蒜苗
  • 豉香蒜苗羊血的做法步骤:5
    5
    蒜苗炒出香味后加入豆豉翻炒
  • 豉香蒜苗羊血的做法步骤:6
    6
    倒入羊血轻轻翻炒,羊血变色后加生抽出锅

小窍门

一是羊血本身就是熟的,倒入锅内后翻炒几下看羊血颜色变暗就出锅,以免时间长了羊血碎掉。二是豆豉和生抽都是咸的,所以这道菜可以不用加盐!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   常见菜式  
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更新时间:2025/3/15 13:22:57