食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
可可螺旋卷的做法步骤
-
1后油法，将原料放入面包机中搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。 -
2放入容器内盖上盖发酵至2--2.5倍大。 -
3可可卡士达酱：牛奶加细砂糖及蛋黄用打蛋器搅匀。 -
4加入低粉和玉米淀粉用小火边煮边搅至浓稠状。 -
5再加入黄油和可可粉快速搅匀，取出，包上保鲜膜冷藏备用。 -
6将发酵好的面团等分成5份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。 -
7将面团整形成长约45厘米的长条形。 -
8卷在螺管上放入烤盘，于温暖湿润处进行二次发酵。（卷时头尾处要粘贴紧，烘烤时才不会散开。） -
9发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液。（应注意，卷时应该从距离螺管尖头约2厘米处开始卷，发酵、烘烤时面团才不易脱离模具。看图，我就卷得往下了。） -
10烤箱预热，上下火175度，烘烤约15分钟。 -
11面包放凉后，将可可卡士达酱装入裱花袋中，挤在面包内部即可。 -
12成品图 -
13成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
面包
- 卤鸭舌
- 捞汁儿什锦菜
- 蒜苔炒猪耳
- 佐餐盐方玉米粒炒毛豆
- 嘎鱼烧豆腐
- 冬瓜花甲汤
- 粉蒸牛肉
- 自制芝麻海苔
- 柠檬凤爪
- 蚝油土豆片
- 萨拉米披萨
- 意大利复活节面包
- 肉夹馍
- 韭菜炒螺蛳肉
- 草莓冰激淋
- 孜然烤香肠
- 砂锅腐竹
- 白切鸡腿
- 芹菜炒鸡胗
- 12+宝宝自制海苔虾片
- 蒜末苋菜汤
- 烤新奥尔良猪大排
- 香椿煎蛋
- 清炒空心菜
- 酸辣空心菜梗
- faintness
- faint of heart
- faint with
- fair
- fair and square
- fair copy
- fair damsel
- fair dinkum
- fair enough
- fair game
- fairground
- fair hair
- fair-haired
- fair housing
- fairing
- 出都门（明·管讷）
- 出都门（明·陈克侯）
- 出都题壁五首（清末民国初·缪荃孙）
- 出都（元·马祖常）
- 出都（宋·刘克庄）
- 出都（宋·刘攽）
- 出都（宋·吕南公）
- 出都（宋·沈遘）
- 出都（明·李流芳）
- 出都（明·王跂）
- 出都（明·黄应举）
- 出都（清·严烺）
- 出都（清·赵执信）
- 出都（清·金朝觐）
- 出都（清·陈道）
- 转型的逻辑--传媒企业研究
- 文化风情逸事/魅力英文书系
- 高职公共英语教程(2)
- 常见职业病危害因素的识别与防治
- 教育与工作流动研究/高等教育学博士文库
- 海洋生物学实验(海洋生命科学实验教材)
- 意合形合的汉英对比研究/外国语言学与应用语言学博士文库
- 新闻访谈中的人际连贯研究/外国语言学与应用语言学博士文库
- 二语习得与外语教学研究/外国语言学与应用语言学博士文库
- 当代台湾电影(1949-2007)
- 生物实验技术(水产养殖系列教材)
- 体育播音艺术--如何建立成功的职业生涯
- 影像时代(中国电影简史)
- 汉克斯密码(汤姆·汉克斯传)/电影王牌系列丛书
- 欧美影视之旅(附光盘)/魅力英文书系