“烤鱼肉制鲜嫩入口即化，尤为适合老人孩子食用，顺便教你一个煎鱼不粘锅的小绝招”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
烤鱼的做法步骤
-
1处理好的鱼身打上斜刀，用盐、料酒、五香粉搓匀腌制15分钟，葱姜切丝，辣椒大蒜切碎待用 -
2鸡蛋在盘中打散，将腌好的鱼裹匀蛋液
-
3煎锅倒油烧至七成热，将裹匀蛋液的鱼入锅煎至两面金黄，加入（提前将葱、姜、蒜、郫县豆瓣、白糖、醋、辣椒、酱油加入碗内调匀）料汁炒香入味
-
4烤箱预热，将煎好的鱼用锡纸裹匀放入烤盘，中上层上下火200度烘烤15分钟左右
-
5装盘上桌揭开锡纸即可享用
小窍门
1.告诉你一个绝招：煎鱼时在鱼身裹匀蛋液后进行煎制不会粘底，此法适合各种鱼类的煎制
2.不论你是煎鱼还是煎肉或是炒肉时，入锅煎（炒）制时30秒内不要翻动，否则一样会粘底的哦！
3.此方适合各种鱼类的烤制
2.不论你是煎鱼还是煎肉或是炒肉时，入锅煎（炒）制时30秒内不要翻动，否则一样会粘底的哦！
3.此方适合各种鱼类的烤制
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
烤箱菜
老人
朋友聚餐