正宗无油红糖黑米蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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蛋白蛋黄分离。蛋白中加入红糖、柠檬汁几滴。
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从低到高再到低的速度，打至硬性。
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把蛋黄加入打好的蛋白中。
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用打蛋器低速打匀。
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筛入黑米粉。
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J字型翻拌均匀。
7
倒入模具中。（我这个是加高的四寸模，烤好刚好满模）轻震几下震平。
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140-150度32分钟左右。取出后倒扣晾凉。
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脱模并切成想要的高度。
10
酸奶事先脱水。把酸奶倒入纱布，刚开始用手轻轻地挤就能挤去一部分水，接下来可以悬空冷藏脱水一晚，如果还没到合适的程度，可以在上面压一个稍重的物品再脱水1个小时左右。
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脱好水的酸奶状态和奶油奶酪比较接近。
12
脱水酸奶中筛入适量抹茶粉，拌匀。
13
因为我的是无糖酸奶，所以又加了适量糖粉拌匀。
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拌好的酸奶有点像奶油霜。
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在蛋糕上拉线。
16
装饰上水果。
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成品
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成品

诗文	无油红糖黑米蛋糕
释义	“这款蛋糕用黑米红糖制作，可以说是一款健康100%、用料简单的无油蛋糕，就连拉线用的奶油霜也用脱水酸奶代替了，低卡低脂，吃着有营养而且完全没有负担哦！” 食材明细主料鸡蛋 2个红糖 30 克黑米粉 50克柠檬汁几滴酸奶糖粉抹茶粉适量辅料水果适量甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度无油红糖黑米蛋糕的做法步骤 1 蛋白蛋黄分离。蛋白中加入红糖、柠檬汁几滴。 2 从低到高再到低的速度，打至硬性。 3 把蛋黄加入打好的蛋白中。 4 用打蛋器低速打匀。 5 筛入黑米粉。 6 J字型翻拌均匀。 7 倒入模具中。（我这个是加高的四寸模，烤好刚好满模）轻震几下震平。 8 140-150度32分钟左右。取出后倒扣晾凉。 9 脱模并切成想要的高度。 10 酸奶事先脱水。把酸奶倒入纱布，刚开始用手轻轻地挤就能挤去一部分水，接下来可以悬空冷藏脱水一晚，如果还没到合适的程度，可以在上面压一个稍重的物品再脱水1个小时左右。 11 脱好水的酸奶状态和奶油奶酪比较接近。 12 脱水酸奶中筛入适量抹茶粉，拌匀。 13 因为我的是无糖酸奶，所以又加了适量糖粉拌匀。 14 拌好的酸奶有点像奶油霜。 15 在蛋糕上拉线。 16 装饰上水果。 17 成品 18 成品使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

无油红糖黑米蛋糕的做法步骤