食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麻糍团的做法步骤
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1血檽米提前放冰箱冷藏浸泡一宿，多加水煮熟，焖一小时再开盖加20g黄油和1勺糖混合均匀。 -
2芋头蒸熟，趁热加适量牛奶、炼奶、白糖、奶粉，按自己口味调制。
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3糯米粉200g+玉米淀粉60g+牛奶340g+糖30g混合均匀
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4过筛，盖不怕热的保鲜膜或油纸，水开后大火上锅蒸20的分钟
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5趁热加20g黄油融进去，不烫手以后不断拉伸增加延展性，或者直接丢厨师机里转一会儿
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6备好的料:麻薯皮，芋泥，紫薯，肉松，椰蓉或奥利奥碎，芝士片
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7取一小块麻薯皮按扁
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8加芋泥压实
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9加血糯米压实
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10加肉松压实
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11加芝士片，也可以加咸蛋黄等自己爱吃的一切
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12包成皮薄大馅的团子
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13外面裹上一层椰蓉或者奥利奥碎防沾
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14一口下去糯叽叽的，香香甜甜超好吃
使用的厨具：蒸锅
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