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诗文 麻糍团
释义
麻糍团的做法

食材明细

麻薯皮
  • 糯米粉 200g
  • 玉米淀粉 60g
  • 白糖 30g
  • 牛奶 340g
  • 黄油 20g
芋泥
  • 芋头 适量
  • 牛奶 适量
  • 炼奶 适量
  • 白糖 适量
  • 奶粉 适量
血糯米
  • 血糯米 适量
  • 白糖 1勺
  • 黄油 20g
配件
  • 肉松 适量
  • 芝士片 适量
  • 奥利奥碎 适量
  • 椰蓉 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

麻糍团的做法步骤

  • 麻糍团的做法步骤:1
    1
    血檽米提前放冰箱冷藏浸泡一宿,多加水煮熟,焖一小时再开盖加20g黄油和1勺糖混合均匀。
  • 麻糍团的做法步骤:2
    2
    芋头蒸熟,趁热加适量牛奶、炼奶、白糖、奶粉,按自己口味调制。
  • 麻糍团的做法步骤:3
    3
    糯米粉200g+玉米淀粉60g+牛奶340g+糖30g混合均匀
  • 麻糍团的做法步骤:4
    4
    过筛,盖不怕热的保鲜膜或油纸,水开后大火上锅蒸20的分钟
  • 麻糍团的做法步骤:5
    5
    趁热加20g黄油融进去,不烫手以后不断拉伸增加延展性,或者直接丢厨师机里转一会儿
  • 麻糍团的做法步骤:6
    6
    备好的料:麻薯皮,芋泥,紫薯,肉松,椰蓉或奥利奥碎,芝士片
  • 麻糍团的做法步骤:7
    7
    取一小块麻薯皮按扁
  • 麻糍团的做法步骤:8
    8
    加芋泥压实
  • 麻糍团的做法步骤:9
    9
    加血糯米压实
  • 麻糍团的做法步骤:10
    10
    加肉松压实
  • 麻糍团的做法步骤:11
    11
    加芝士片,也可以加咸蛋黄等自己爱吃的一切
  • 麻糍团的做法步骤:12
    12
    包成皮薄大馅的团子
  • 麻糍团的做法步骤:13
    13
    外面裹上一层椰蓉或者奥利奥碎防沾
  • 麻糍团的做法步骤:14
    14
    一口下去糯叽叽的,香香甜甜超好吃
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/11 18:44:02