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诗文 清香鲜美---荠菜馄饨
释义
清香鲜美---荠菜馄饨的做法
“荠菜猪肉剁作馅,包大馄饨,一咬开馅满嘴噙香。馅如翡翠,绵软不腻,满屋子都弥漫着一股清香,沁人心脾。这是来自春天里泥土深处纯天然的清香,这是大自然对我们的恩赐。”

食材明细

主料
  • 猪肉馅 300克
辅料
  • 荠菜 100克
  • 葱末 少许
  • 姜末 少许
  • 食用油 2勺
  • 馄饨皮 1叠
配料
  • 生抽 2勺
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

荠菜馄饨的做法步骤

  • 清香鲜美---荠菜馄饨的做法步骤:1
    1
    新鲜荠菜择洗,入沸水中焯至变色,捞出浸入冷水;荠菜挤去水分,细细切碎。
  • 清香鲜美---荠菜馄饨的做法步骤:2
    2
    将荠菜、猪肉馅、葱姜末混合,加盐、生抽、食用油,顺同一方向搅拌至上劲。
  • 清香鲜美---荠菜馄饨的做法步骤:3
    3
    取一馄饨皮包入馅料,制成元宝形。
  • 清香鲜美---荠菜馄饨的做法步骤:4
    4
    制成若干馄饨生坯。
  • 清香鲜美---荠菜馄饨的做法步骤:5
    5
    水烧沸加少许盐下入馄饨煮熟,盛入碗中即可。

小窍门

1、焯水的荠菜挤掉水分放置保鲜袋冷冻起来,可以保存很久,想吃的时候拿出来解冻一样可以做馅。

2、荠菜要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。

3、荠菜作馅不要加蒜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 11:05:26