“香辣白鱼绝对是懒人最爱的下饭菜，因为它没有那么多的鱼刺，而且鱼肉白嫩鲜美，加上劲道的香辣滋味，这时候来一碗米饭那才叫真正的会享受。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香辣白鱼的做法步骤
-
1青红辣椒洗净切小段，老姜去皮切片，蒜切两瓣。 -
2锅置火上少许油烧热，将白鱼煎至鱼皮焦香金黄取出。 -
3锅留底油，放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱煸炒出红油。 -
4放入姜片、蒜煸炒爆香。 -
5烹入黄酒，下入白鱼，加入生抽、老抽。 -
6倒入温水没过鱼身，转至中小火焖烧30分钟。 -
7转大火收汁，撒入青红椒即可出锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
中式宴请
常见菜式
荤菜
老人
朋友聚餐
春季食谱
午餐