食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
千层酥皮椰子挞的做法步骤
-
1将水皮材料混合，揉成能拉出薄膜的面团；油皮的材料混合揉匀，静置30分钟。 -
2将松弛好的水皮擀成长方形。
-
3将油皮擀成水皮一半的大小，放在水皮的一端。
-
4用水皮将油皮包住，轻轻将里面的空气按压排出，捏紧收口。
-
5撒适量干面粉，将酥皮轻轻擀开。
-
6将两头折向中间，放入冰箱冷藏30分钟。再取出，擀开，再折叠，再冷藏，重复三次。
-
7馅料的做法：水和糖混合均匀，加热至糖融化。
-
8加入黄油，利用糖水的余温将黄油融化，搅拌至水油乳化。
-
9分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
-
10加入椰蓉，筛入低筋粉和泡打粉，拌匀。
-
11将冷藏好的面团取出，擀成厚约5mm的大片。
-
12用模具压出面皮。
-
13将面皮放入蛋挞模中，轻轻按压贴合。
-
14放入适量拌好的椰蓉馅。
-
15放入预热好的烤箱中，上下火，中层，160°，烤35分钟左右。
-
16以上材料可以做11个椰子塔，剩下的酥皮可以揉在一起，再切片，表面刷蛋液，做成蝴蝶酥。
小窍门
水皮包好油皮，擀开，折叠后要放入冰箱冷藏30分钟，再操作下一次。（我就有点心急了，分层不是很明显）
酥皮也可以折叠成四层，烤出来的千层层次会更多。
每次擀皮的时候记得要撒适量干面粉，防止酥皮粘在案板或擀面杖上破皮。
烤制时间和温度根据自家的烤箱适当调整。
酥皮也可以折叠成四层，烤出来的千层层次会更多。
每次擀皮的时候记得要撒适量干面粉，防止酥皮粘在案板或擀面杖上破皮。
烤制时间和温度根据自家的烤箱适当调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
小吃
- 西多士
- 【雪梨膏】
- 松仁炒玉米
- 心蓝手制私房菜【小炒荷包蛋】——荷包蛋的华丽丽转身
- 【营养乌鸡汤】
- 琥珀核桃
- 姜葱桂花鱼
- 拔丝红薯
- 葱卤五花肉
- 清炒三色蔬
- 紫薯西米豆浆
- 【蜜汁鸡腿】当腌料碰上了鸡腿，鸡腿遇上了蜂蜜
- 甘蔗雪梨百合润肺糖水
- 鲜美的竹荪肉汤
- 可乐鸡翅
- 无可挑剔--秘制烤鸡
- 佳厨美味之《黑椒牛肉炒意粉》中式炒
- 辣白菜墨鱼仔
- 【爆炒鹅肠】
- 啤酒鸭
- 金灿灿的南瓜葡萄干餐包
- 油豆腐卤鸡腿
- 香菇排骨鲍鱼汤
- 青椒洋葱炒牛蛙
- 可可豆渣蛋糕
- knock back
- knock-back
- knock down
- knockdown
- knock down
- knockdown price
- knock-down price
- knocked down
- knocked up
- knocked-up
- knocker
- knockers
- knock for a loop
- knock in
- knocking
- 登岱（清·诺岷）
- 登岱（清·邹炳泰）
- 登岱（清·陆次云）
- 登岱，过灵岩寺，雨后作（清·李宪噩）
- 登岳同黄刺史作（清·朱休度）
- 登岳四首（明·林大春）
- 登岳宿上封寺（明·何彦）
- 登岳寺悦亭（宋·李曾伯）
- 登岳憩半山亭（明·严嵩）
- 登岳阳城楼（清·徐韦）
- 登岳阳望洞庭（明·谷宏）
- 登岳阳楼作（明·何乔新）
- 登岳阳楼 其一（宋·萧德藻）
- 登岳阳楼 其二（宋·萧德藻）
- 登岳阳楼四首（明·薛瑄）
- Creo 7.0 造型设计实例教程
- Vue.js 3企业级应用开发实战（双色版）
- 人工智能数学基础
- 微服务架构原理与开发实战
- AutoCAD 3dsMax SketchUp VRay Photoshop室内设计5合1
- 计算机病毒学
- 一读就懂的小古文（赠笔袋 全6册）
- 摄大乘论讲记/印顺法师佛学著作系列
- 词汇化(汉语双音词的衍生和发展修订本)
- 课堂上的思维导图(46幅思维导图轻松搞定高中化学)
- 朱德熙文集(第5卷)(精)
- 中外动物小说精品（第二辑）4册套装
- 中华经典诗歌词曲赏读（套装5册）
- 小狗皮皮1-8（套装共8册）
- 忙碌的车轮子系列（典藏版）（12册套装）