食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌苦菊的做法步骤
-
1材料：花生米50克，苦菊100克，生抽、食醋、香油适量。 -
2花生米（我炒的多）过一下水。 -
3迅速沥去水分。 -
4锅里加入适量食用油。 -
5倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。 -
6听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。 -
7倒入盘中的花生要摊开散热，凉透密封克随吃随取 -
8苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分。 -
9切成段。 -
10切碎的苦菊放入容器，到入生抽、醋 -
11切碎的苦菊放入容器，到入生抽、醋。 -
12在倒入适量香油。 -
13调拌均匀。 -
14倒入炒熟凉透的花生米。 -
15翻拌均匀。 -
16倒入盘中。 -
17酥脆嫩爽俱佳，宴客家用均宜。
所属分类：
凉菜
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