“炸鸡块搭配啤酒，是很多人喜爱的小吃，而且炸鸡店越来越多，但是用油问题一直是食品安全监管的漏洞，所以外面很多卖煎炸制品的小吃店往往不敢光顾，看着那金黄色泽的炸鸡块，自己也可以在家做出一样的美味鸡块呢，而且学我这样做，肉汁能最大程度的保留，外酥里嫩的炸鸡块你还在等什么呢，赶紧学吧。””
食材明细
- 蒜香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉汁四溢炸鸡块的做法步骤
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1炸鸡块还是首选这种大鸡腿肉。 -
2先把鸡腿骨剔除，鸡腿肉连皮切块。 -
3把鸡腿肉放入保鲜袋里。 -
4保鲜袋内放入1勺生粉、蚝油、少许白胡椒粉、油和盐少许，然后绑好保鲜袋，接下来就尽量按压保鲜袋吧，把鸡腿肉块抹匀放1小时或者入冰箱冷藏入味。 -
5准备两个鸡蛋，一小碗面粉以及腌好的鸡腿肉。 -
6把蛋液继续倒入保鲜袋内，与腌制好的鸡腿肉块调匀，同样抓捏保鲜袋这样的手法能让所有鸡腿肉都均匀的裹上蛋液哦。 -
7然后把沾了蛋液的鸡腿肉一块块夹出来放入面粉中，使鸡块均匀的裹上面粉。 -
8油锅烧热哈，大概180度左右，把裹了面粉的鸡腿肉沿着锅边边放入油锅内炸制。 -
9待鸡块外表微微金黄时捞出，放入厨房纸上吸掉多余油份。
小窍门
用保鲜袋这个小窍门感觉特别方便，而且不用洗那么多盘子碗。裹了面粉的鸡块经炸制后外表酥脆的一出锅就忍不住吃了几个，再粘上适量番茄酱简直又是大人孩子们最喜爱的小吃。
使用的厨具：炒锅
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