“牛肉兜汤是家乡的一道小吃，以前上学的时候，早餐要是能吃上一碗牛肉兜汤搭配一份拌面，那就是最幸福的事了。
兜汤的浓稠完成取决于薯粉（一种类似淀粉的东西），这次使用的薯粉是婆婆自己做的，做出来的兜汤更好喝。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
牛肉兜汤的做法步骤
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1准备牛肉和生姜。 -
2牛肉切薄片，用少量料酒+盐+鸡精+胡椒粉+薯粉+香油腌制。 -
3生姜切小片，放进冷水里煮。 -
4煮到水开后，把牛肉放进去，一片一片地放进去。 -
5大概煮10分钟左右。 -
6加盐和鸡精调味，最后用少许的薯粉+小半碗清水混合成水淀粉，倒进汤里勾芡一下，让汤汁浓稠，撒上少许葱花即可出锅。 -
7热腾腾的牛肉兜汤就做好了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐