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诗文
6寸戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
蛋糕粉
55g
鸡蛋
3g
糖
10g(加入蛋黄)
辅料
糖
30g(加入蛋白)
牛奶
35g
玉米油
35g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
六寸戚风蛋糕的做法步骤
1
准备的材料。
2
蛋白和蛋黄分开,蛋白用打蛋器打出泡泡,糖分三次放到蛋白里。
3
看蛋白打发的程度,可以放个牙签试试不倒就可以啦。
4
或者看打蛋器上的箭头,蛋白立着不掉也可以。
5
蛋黄里加入糖10克,牛奶35克,搅拌均匀。
6
放入低筋面粉(面包粉),放入玉米油,搅拌均匀。
7
把打发好的蛋清分三次放入搅拌好的蛋黄糊里。
8
烤箱预热10分钟,160℃。然后热了放进去160℃,35分钟就烤好啦。烤好不着急脱模,我就是太着急脱模了,然后蛋糕被我压变形啦。一定要冷了再脱模噢。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 1:25:21